BURDUR’da 17’inci yüzyıldan kalma Osmanlı Sivil Mimarisi örneği tarihi Konak MAKÜ tarafından Gastronomi Mutfağı olarak düzenlendi.
Düzenlenen törene Vali Türker Öksüz, AK Parti Burdur Milletvekili Adem Korkmaz, Belediye Başkanı Ali Orkun Ercengiz, Cumhuriyet Başsavcısı Osman Kara, Adalet Komisyonu Başkanı Musa Talih, STK Temsilcileri, Akademisyenler ve vatandaşlar katıldı.
Açılışta konuşan Vali Türker Öksüz
Burdur’un miras niteliğinde olan tarihi yapılarının korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması konusunda Tarihi Taş Oda Konağı’nın büyük bir önem arz ettiğine değinerek; “Burdur için önemli bir eserimizin açılışı için bir araya geldik. Miras niteliğinde olan tarihi yapılarımızın korunması ve gelecek kuşaklarımıza aktarılması ve Burdur’un başta turizm olmak üzere her türlü gelişimine kazandırılması önem arz ettiği gibi bizleri de mutlu etmektedir” dedi.
Milletvekili Adem Korkmaz ise yaptığı konuşmada; “Üniversitemizin şehre dokunan ve ilimizin gelişmesine yönelik ortaya koyduğu çalışmaların devamı ve sürdürülmesi noktasında yeni bir aşamanın gerçekleştiriliyor olması bize büyük mutluluk veriyor” ifadelerini kullandı.
Belediye Başkanı Ali Orkun Ercengiz’de “Taş Oda’nın tarihi bir konak olması ayrı bir önem taşımaktadır. Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi’nin kahvaltı salonu olarak başladığı Tarihi Taş Oda, şimdi yöresel ürünlerimize ev sahipliği yapacak. Atılan bu adım, Burdur’umuzun kültürü için büyük bir önem taşımaktadır.” diye konuştu.

Rektör Prof.Dr. Hüseyin Dalgar yaptığı konuşmada Taş Oda’da Burdur’un yöresel lezzetlerine yer verileceğini söyledi.
Dalgar şöyle konuştu; “Burdur’un yöresel ürünleri ile beraber gastronomi turizmine katkı sağlamak istiyoruz. 17’inci yüzyıldan günümüze kadar yaşamayı başarmış Taş Oda Konağını daha önce kahvaltı salonu şeklinde çalıştırıyorduk. Ancak yeni bir tadilat ve genişletmeden sonra Burdur mutfağını, yöresel ürünlerle, köylerde nenelerimizin kendi el ölçüsüyle geliştirdikleri yaptıkları yemekleri gastronomi bölümdeki hocalarımızın bilimsel bakışıyla kayıt altına alıp bunları topluma sunma şeklinde bir çalışma gerçekleştirdik. Misafirlerimize bu tarihi mirasımızda hepimizin bildiği tanınmış yöresel Burdur ürünlerini takdim edeceğiz” dedi.

Açılışta Konağın Baş Oda bölümünde yerel müzik dinletisi sunuldU. Keşkek ve Helva ikram edildi.